Mais uma opção de qualificação profissional gratuita oferecida pela Prefeitura de Umuarama foi concluída nesta sexta-feira, 29, com o encerramento do curso de serviços de panificação adquirido pelo município, por meio da Secretaria Municipal de Indústria e Comércio, junto ao Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (Senac).
O treinamento, iniciado em maio deste ano, teve 72 horas de aulas práticas com o objetivo de preparar mão de obra para o mercado de trabalho, numa área que tem apresentado crescente demanda nos últimos meses, e também qualificar os participantes para o empreendedorismo. “O aprendizado é valido tanto para quem procura emprego quanto para quem deseja realizar o sonho de ter o próprio negócio”, destacou o secretário de Indústria e Comércio, Marcelo Adriano Lopes da Silva.
As aulas possibilitaram o desenvolvimento das técnicas de preparo de massas e recheios para diferentes tipos de pães e bolachas. “Com esses conhecimentos, o trabalhador terá mais chance de sucesso ao procurar emprego em supermercados, panificadoras e lanchonetes, setores em expansão na cidade”, reforçou o gerente da Agência do Trabalhador, Reginaldo Barros, que entregou os certificados ao lado do gerente-executivo do Senac, Tiago Titericz.
Os participantes foram treinados para o preparo de pães, bolachas e bolos, produtos e alimentos de panificação e confeitaria, utilização de farináceos, fermento químico, biológico e bicarbonato, preparo de pães doces e salgados, bolachas e bolos e os cuidados necessários com alimentos – conservação e deterioração, tipos de embalagem para pães, bolos e bolachas.
O conteúdo incluiu ainda noções de qualidade no atendimento ao cliente, higiene e bem-estar no trabalho, apresentação pessoal, etiqueta pessoal e profissional, saúde e segurança no trabalho, boas práticas na manipulação de alimentos, controle de perigos, contaminação alimentar, estrutura física, controle de pragas e saúde do manipulador, comportamento no trabalho, higienização, tratamento do lixo, fornecedores, pré-preparo e preparo de alimentos, porcionamento e utilização de sobras.
Dos 15 alunos que iniciaram o curso, 12 seguiram até a conclusão e receberam os certificados nesta sexta-feira, no Senac/Umuarama. Na última aula eles prepararam um café da manhã especial com variedade de pães e guloseimas. Uma cesta especial foi montada para presentear o prefeito Hermes Pimentel, que apoia a realização de cursos e treinamentos para profissionalizar os trabalhadores. “Alguns formandos já estão trabalhando no setor de panificação e outros serão encaminhados através da Agência”, completou Reginaldo Barros.
