Teve início na manhã desta quarta-feira (1°) o curso de auxiliar de cozinha, uma parceria entre o Senac (Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial) e a Secretaria Municipal de Indústria e Comércio, por meio da Agência do Trabalhador de Umuarama. O convênio foi assinado em fevereiro e a determinação do prefeito Hermes Pimentel é investir na qualificação profissional dos cidadãos, aumentando suas chances de sucesso no mercado de trabalho.
Tiago Titericz, gerente-executivo do Senac, detalha que o curso vai abordar, entre outros conteúdos, as principais técnicas, recebimento, armazenamento e métodos de cocção. “O objetivo do curso é auxiliar o futuro cozinheiro no pré-preparo e preparo de alimentos e produções culinárias, colaborando na organização do ambiente de trabalho. Os alunos vão auxiliar no controle e organização de estoque e executar o mise en place (se pronuncia ‘mizanplás’, é um termo francês que quer dizer algo como ‘colocar tudo em ordem)”, detalha.
Ele informa ainda que os alunos também vão aprender sobre a organização de pratos, taças e talheres na mesa, realizando higienização, cortes, porcionamento, armazenamento e conservação de alimentos, conforme as boas práticas para serviços de alimentação. “Além do preparo de diversos pratos, os participantes do curso também aprenderão a organizar e higienizar a cozinha, seus equipamentos e utensílios, de acordo com as condições de segurança no local de trabalho. É um curso completo, com duração de 240h”, acrescentou Titericz.
Ao dar as boas-vindas aos alunos, Fábio Parmegiani, gerente da Agência do Trabalhador de Umuarama, destacou a parceira ‘sempre muito frutífera’ do município com o Senac na oferta de qualificação gratuita para a comunidade. “Um curso como este, completo, aplicado por mestres e profissionais gabaritados, seguramente pode – e vai – transformar a vida de cada um de vocês que estão aqui em busca de aperfeiçoamento. E quanto mais profissionais especializados tivermos, mais nossa cidade será referência em bom atendimento”, pontuou.
Parmegiani acrescentou que o curso de auxiliar de cozinha é só o primeiro de 2023 de uma série de capacitações que já estão contratadas e programadas a pedido de Hermes Pimentel. “Nunca é demais destacar que a administração municipal oferece esses cursos de forma gratuita, pois é uma característica do nosso prefeito oferecer reais oportunidades para aqueles que mais precisam. Ele entende que todos saem ganhando em parcerias assim, como esta que temos com o Senac”, registrou, informando que as aulas iniciadas agora serão ministradas presencialmente no Senac até o dia 15 de setembro, sempre das 9h às 12h às quartas, quintas e sextas-feiras.
