Se existe um motivo justo para celebrar uma data doce, esse dia chegou: 7 de julho é o Dia Mundial do Chocolate! E se você, assim como a maioria, é fã dessa maravilha em forma de tablete, bombom ou trufa, a boa notícia é que, além de delicioso, o chocolate — principalmente os com alto teor de cacau — traz benefícios reais para a saúde.
Para entender melhor sobre o tema, conversamos com a tecnóloga em alimentos da UEM de Umuarama, Meire Navacchi, que explicou algumas vantagens do consumo moderado. “Os chocolates com 70% ou mais de cacau são ricos em flavonoides, compostos antioxidantes que ajudam a combater os radicais livres e podem reduzir o risco de doenças cardiovasculares”, destacou.
Além disso, esses chocolates são fonte de fibras, magnésio, ferro e outros minerais importantes para o bom funcionamento do organismo. E sabe aquela sensação de felicidade ao comer um chocolate? Não é só impressão! “O cacau contém compostos como teobromina e feniletilamina, que estimulam o sistema nervoso e melhoram o humor”, completou a especialista.
Para quem não pode ou não quer consumir leite ou açúcar
Hoje o mercado oferece diversas opções de chocolates especiais: sem lactose, diet, zero açúcar, veganos e até à base de leites vegetais. Segundo Meire, a diferença de sabor e textura entre os chocolates tradicionais e os especiais existe, mas a qualidade dos ingredientes e da formulação faz toda a diferença. “Quando o chocolate sem lactose usa leite sem lactose, o sabor fica muito próximo ao do chocolate ao leite tradicional. Já os veganos ou 100% cacau são mais intensos, com notas mais amargas e menos doçura”, explicou.
Para quem evita açúcar, os chocolates diet são uma alternativa segura e saborosa. “Eles utilizam adoçantes como maltitol ou eritritol, que oferecem a doçura sem elevar o índice glicêmico, mantendo a textura macia e o derretimento suave”, afirmou.
Em Umuarama, tradição e variedade no chocolate artesanal
Aqui em Umuarama, a Chocowpane – Chocolates Finos se destaca por produzir chocolates artesanais para todos os públicos, inclusive para quem possui restrições alimentares. Além das trufas, bombons e pães de mel, a marca oferece uma linha completa de chocolates zero lactose, sem glúten, diet e à base de alfarroba — opções perfeitas para diabéticos, intolerantes à lactose ou veganos.
Então, se você precisava de um motivo para saborear aquele chocolate hoje, ele está mais do que justificado. Afinal, além de gostoso, ele faz bem para o coração, para o humor e para a alma!
Feliz Dia Mundial do Chocolate!
