A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) exige que todos os profissionais e empresas que atuam na preparação de gêneros alimentícios para venda ao consumidor, passem por capacitação oficial sobre técnicas de higiene e padrões de qualidade a respeito dos alimentos. E com o objetivo de regular as atividades na cidade, a Coordenadoria de Vigilância em Saúde (Covisa) ofereceu gratuitamente o curso ‘Boas Práticas na Manipulação de Alimentos’, formando 85 pessoas em duas etapas, realizados nos dias 6 e 13 deste mês.
Os cursos foram coordenados e ministrados pela nutricionista Fernanda Bertelis Merlini. Ela explicou que a exigência está na Resolução da Diretoria Colegiada (RDC 216/2004), cujo foco principal é a preocupação que se deve ter com as Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA), que são aquelas provocadas pelo consumo de alimentos com micróbios prejudiciais à saúde, parasitas ou substâncias tóxicas.
Este primeiro curso, segundo Sandra Pinheiro, coordenadora da Covisa, foi realizado como parte das comemorações do aniversário de 68 anos de Umuarama. Claudeni Scapolan, coordenadora da Vigilância Sanitária, acrescentou que a decisão de oferecer esse curso também foi tomada após a constatação de que existem muitos profissionais em Umuarama atuando sem a formação comprovada ou desatualizados a respeito das medidas e cuidados necessários.
O número de pessoas que se inscreveram para o curso ‘Boas Práticas na Manipulação de Alimentos’ foi muito maior do que o esperado pelos coordenadores do evento, tanto que foi necessário criar um cadastro de reserva. “Como nosso objetivo é capacitar um número muito maior de profissionais, indicamos que os interessados em fazer o curso de graça por meio da Vigilância Sanitária, podem fazer a inscrição pelo WhatsApp (44) 98457-1256. Pretendemos realizar os treinamentos de acordo com a demanda”, comentou Claudeni.
